torsdag 16 oktober 2014

Svartkålssallad

Jag är inne i en (lång) period där jag inte har någon inspiration till att göra mat. Det är så tråkigt, jag längtar ju efter att göra mat, fika och godis, och jag längtar efter att äta gott. Men jag vet inte varför det blivit som det blivit.

Hur som helst hittade jag ett recept på svartkålssallad i senaste Buffé-tidningen och den var så god! Övriga ingredienser var äpple, apelsin (fast det kanske jag la till själv) och kidneybönor (passade superbra!). Sedan en dressing på citron, olivolja, persilja, vitlök, salt och peppar.

Det var första gången jag åt svartkål faktiskt, roligt! Grönkål har annars varit en favorit. Det var längesen jag var sugen på kidneybönor, men nu kom jag på igen hur gott det är. Härlig pepp för matlagandet i helgen :)

torsdag 9 oktober 2014

Så sant som det var sagt.

Från författaren Jenny Jägerfeld på Facebook:
"När Svenska författarfonden sammanställde en lista över de mest utlånade författarna 2013 är de 21 första (om inte jag ser fel) barn- och ungdomsboksförfattare. Samtidigt är det fortfarande ett enormt fett neglect vad gäller rapporteringen om barn- och ungdomslitteratur (och barn- och ungdomskultur generellt för den delen). Barn och ungdomsboksförfattare intervjuas sällan och böckerna recenseras lika styvmoderligt som om de hade varit Askungen förkroppsligade. Samtidigt kan det tjatas om i samma tidning att det är FÖRSKRÄCKLIGT (insert valfri moraliserande falsettröst) att barn och ungdomar läser så lite. SÄRSKILT KILLAR OMG!!! Kan man inte göra en liten samhällsanalys där och fundera över hur olika (t ex mediala) institutioner förhåller sig till den sortens litteratur och kultur? Nedvärderande och som om det inte vore så viktigt? Och tänka att det kanske smittar av sig neråt? Hejdå från signaturen Part i målet."
Hittat hos Lisa.

I vår kyl & frys

Hej vänner!

I mandelmjölken hamnar det ibland bittermandlar, och då kan jag inte dricka den, tycker den är helt förstörd. Men Vilda tipsade om att göra annan nötmjölk också och jag kom att tänka på att jag ju faktiskt tycker hasselnötsmjölk är såå gott. Men jag har bara druckit det, inte tänkt längre - att jag kan ha det i granolan till exempel. Så jag testade det och himmel, vad gott! (mixa 7,5 dl vatten med 2 dl hasselnötter, en dadel och en nypa salt. Sila sedan mjölken genom en nötmjölkspåse. Förvara drycken i en flaska i kylen, där håller den ca 3 dagar)

Carobgranola med hasselnötsmjölk

Ni vet ju lite vad vi har i vårt skafferi, men jag har nog inte visat kyl och frys.


Basen i kylskåpet är sallad, grönsaker och rotfrukter. Större delen är ekologiskt, men vissa grejer blir svenskt (men visst är det märkligt att köpa eko produkter från andra sidan jordklotet, satsa på mer eko i Sverige, tack). Ingredienser vi alltid har hemma (fast en del ligger på köksbänken) är avokado!, tomat, någon form av salladsblad, paprika och morötter. Sedan har vi mycket nötter, hampafrön, superfoods (bl a bipollen, nyponpulver, vetegräs, chiafrön) och lite annat smått och gott. Jag försöker alltid ha lite godis/snacks i kylen också, till exempel raw choklad, bars, salta honungsmandlar* och mullbär.

* Kanongott recept från min vän Mimmi. Blanda någon sked flytande honung med 200 gram mandlar, sesamfrön och lite flingsalt. Bred ut på bakplåtspapper och ha inne i ugnen på 200 grader ca fem minuter. Ha ett öga på dem så de inte bränns. Låt svalna i kylen och lägg sedan i tät burk.


Frysen är full av bär, främst jordgubbar och hallon, men även svarta vinbär och lite annat. Det har vi till smoothies, rawghurt eller som tillbehör till en raw chokladtårta. Röda vinbär plockade jag i somras, ett gäng rabarber också, men annars köper vi frysta bär. Frysta bananer har vi alltid också, både till smoothies och glass.

Vi har även börjat köpa produkter från Ekko Gourmet. Bra vegetariska (eller kanske till och med veganska?) produkter utan skit som quorn- och sojaprodukter innehåller. Blev så glad när jag hittade produkterna eftersom det ibland är skönt att bara plocka fram "snabbmat" när man är trött en eftermiddag. Men givetvis ska maten vara klok och bra även ifall den är snabb. Kolla deras hemsida för både recept och deras produkter. Favoriter just nu är jordnötsbiffarna, men även nuggetsen är goda. Alla Coop, Willys och Hemköp tar in deras produkter, så bara fråga efter det. Nu blev det en himla massa reklam för ett visst företag och deras produkter, men det är ju schysta grejer :)

Fyll gärna på med era tips till kyl och frys, ser fram emot dem :)

söndag 5 oktober 2014

London-tips

Så har vi varit på vår årliga resa till London. Vi älskar ju London! Sist kände vi att vi ville åka till lugnet nästa gång, alltså inte London, men det blev innerstan ändå och vi bodde vid Tottenham Court Road. Och denna gången ville jag inte åka hem. Hade gärna kunnat stanna några dagar till, vi hade det så bra. Året här hemma har varit så stressat, så det var skönt att komma iväg.


Hur som helst, eftersom jag har vänner som nog snart ska dit på en resa, har jag satt ihop några tips på vad som bör besökas under ett besök i London :) Och för er andra kanske det blir en resa bokad tack vare tipsen ;)


På flera ställen på gatorna finns färska kokosnötter att köpa. Här, vid Covent Garden, fanns även någon slags kanderade nötter, fast i honung istället för socker.


På Heddon Street, en bakgård från Regent Street, finns Tibits. De har vegetarisk lunchbuffé, och vid varje rätt finns en lapp där det står ifall det är veganskt, fritt från gluten, lök eller annat. Superbra! Man tar maten, väger den och betalar. Min tallrik med dricka till kostade 100-150. Vi har varit här innan också, maten är supergod och upplägget är perfekt.


Från Regent Street, nära Piccadilly Circus, finns ett Whole Foods Market. Ett av många. Jag blev helt lyrisk och överlycklig när vi gick in där. Det finns ALLT. Ekologiskt, raw food, hälso- och miljötänk rakt igenom. Man kan köpa lunch där, och vill man ta med sig lunchen en trappa upp eller sitta ute går det också bra. Det finns även ett Whole Foods Market på Kensington High Street, större än det på Glasshouse Street.


Såklart överlycklig av att hitta kombucha i olika märken och smaker.






Nama Foods i Notting Hill måste besökas för deras underbara raw frukost. Sist vi var där låg de lite längre ut från stan, men nu ligger de perfekt. Ta en buss till Notting Hill Gate, för att sedan gå genom de mysiga kvarteren i Notting Hill.



Wild Food Café på Neil's Yard, Covent Garden, måste verkligen besökas. Det finns raw food, veganskt, och glutenfritt om man så vill. Vi delade på en tallrik med olika röror som vi åt på raw bröd och surdegsbröd. Underbar restaurang! Det tåls att upprepas, ni MÅSTE besöka detta stället!



Harrods varuhus i Knightsbridge kan också vara värt ett besök. Det finns små prydnader för hundra tusen kronor, och är så vackert och lyxigt att man knappt vågar röra sig där inne. Men bara för de eleganta hissarna kan det vara värt att besöka, åk mellan de olika våningarna och titta lite på de exklusiva sakerna, och fantisera om vilka människor det är som har råd att handla där. Det är ganska fascinerande faktiskt.

Övrigt som är värt att besöka är såklart Hamleys, leksaksvaruhuset med sju våningar. Där finns allt. Det är något av det första vi besöker varje gång, och man blir som barn igen när man kliver in genom portarna. Personalen demonstrerar leksakerna och det är liv och rörelse och väldigt mycket folk.

Waterstones-bokhandlar finns lite överallt, där vill man stanna i för alltid. Vi besöker minst en Waterstones varje dag, men helst en två, tre stycken. Det allra bästa finns vid Piccadilly Circus, fem våningar av bara böcker! Jag brukar köpa med mig en Agatha Christie-bok, men denna gången blev det även ett gäng receptböcker. Vi brukar spendera några timmar där inne, det finns sköna fåtöljer och soffor överallt som man kan sitta och läsa i.

Nu ska vi ner till grannarna, kanske har jag glömt något tips här. Får fylla på i så fall. Kram till er!!

måndag 22 september 2014

Förkylningstider

Jag har gått och väntat hela slutet av sommaren och fram tills nu. Inte väntat som i längtat, utan förberett mig på att en förkylning snart är på ingång. Och se där, till slut entrade den.

Som alltid när jag blir sjuk drar jag parallellen att jag stressat för mycket (pluggat för mycket) så därför släpper jag allt jag har att göra för tillfället och stänger jag in mig i vindsrummet, kurar ihop mig under en filt, lyssnar till vinden som viner och regnet som smattrar mot fönstren och plockar fram min favoritgenre av böcker; deckare. Agatha Christie är givet förstaval. Till det dricker jag en superstark medicin - juicad citron, ingefära och lite apelsin. Kombinationen av detta ska göra susen.

lördag 20 september 2014

Höstdagar

Trots det fantastiska sommarvädret, börjar jag inse att hösten är här (en varm, solig och vacker höst!). Träden skiftar i de underbaraste färger och vi har lyckan att få gå en runda varje dag i det otroliga vädret. Vi plockar fortfarande sallad, tomater och sockerärtor. Inspirationen för att göra mat och raw food är tillbaka. Frukostarna, mellanmålen och godiset är nästan alltid råa, däremot kör vi på lagat till maten, då är det vegetariskt och glutenfritt.


David sa till mig att nu när har han börjat träna måste han äta mer raw food, till exempel chiagröt bland annat för proteinets skull. Kött var inte ens ett alternativ som nämndes i diskussionen om vilken mat som är lämpligt vid träning. Härligt tycker jag, djuren gör sig bäst levande.


Ett steg i riktningen mot att leva lite mer var att byta ut min iphone mot en helt vanligt knapptelefon. Inte ens kamera har den, vilket jag märkt kan vara lite jobbigt. Kameran på iphonen var faktiskt i världsklass, så frågan nu är ifall jag ska köpa en vanlig kompaktkamera, eller använda iphonen bara till att fotografera... fast det blir så osmidigt på något sätt, jag har vant mig vid att ha allt i ett; mobil, kamera, mail, adressbok, gps, bank, swish. Och dessutom några väldigt tidskrävande appar som twitter och instagram. Men jag känner mig lite friare nu.

Sämre täckning har mobilen också, men det kanske istället ger lite mer tid för att leva i nuet? Eller så resulterar det bara i frustration när man suttit i telefonkö i en halvtimme för att samtalet plötsligt ska brytas. Men det hände ju med iphonen också, vi bor inte i centrala Stockholm längre. Och eftersom vi flyttade ut i skogen för att få ut lite mer av livet kanske man kan se det som en bonus att inte ständigt kunna vara uppkopplad. Så summan av det hela: en knapptelefon utan kamera, för att kunna minnas bilderna istället, och en telefon utan någon vidare täckning för att börja prata med människor man träffar istället för människor som inte finns där. Kanske leder det till att börja träffa vänner, familj och grannar oftare, istället för att ses via sms och telefon.

söndag 27 juli 2014

Hobbyrummet

Sovrummet på nedervåningen har gjorts om till ett hobbyrum. Det blev så himla bra! Äntligen ett samlat ställe för all färg, penslar, pyssel, tapeter och tyger. Tapeten är superfin och röd i verkligheten, men nyansen är så svår att fånga på bild... men jag gjorde ett försök :)


Skrivbordet har vi fått av min moster. Jag älskar färgen, och häromveckan hittade jag en byrå i precis samma nyans på second hand! David har den på sitt kontor nu, men så småningom kanske den också får flytta ner till hobbyrummet :)


I hyllan står leksaksväskorna jag köpte på Hamleys i London. De är perfekt förvaring till garn.


Där står även en låda jag klätt om i ett presentpapper från IKEA. Gillar mönstret!


Symaskinen står framme tillsammans med tyger som ska bli kuddfodral. På hyllorna ovanför förvaras småsaker i lådor jag vikt av tapeter. 


Kaffeburken har vi fått av en vän, den är perfekt till långa penslar och pinnar.


Sockerlådan är också den från en vän och i den hamnade alla presentpapper och tapetbitar.


Som jag längtat efter pelargoner! Äntligen har jag köpt det. Ni får gärna tipsa mig om hur jag tar hand om dem på bästa sätt :)


Blomstren är från stenbrottet, så även stenen som ljuslyktan är gjord av. Den gjorde våra vänner Pia och Karin till oss i bröllopspresent förra året! Den får stå och inspirera till att göra något av det man har.


I rummet finns även en gästsäng för alla våra vänner och ovanför den hänger globkartan som vi hittade på vinden. 

Nu ska jag ner och pyssla lite igen! Vi hörs snart :)

onsdag 16 juli 2014

Skapa en miljö som uppmuntrar till läsning!

För mig är läsningen otroligt viktig, inte bara min egen läsning, utan även barns och ungdomars. När jag fick höra att läsförståelsen hos svenska barn sjunker bestämde jag mig för att läsa en extrakurs om barn- och ungdomslitteratur. Jag och några klasskompisar började även besöka second hand flera dagar i veckan för att köpa billiga böcker till våra hem och blivande klassrum. Vi vill att miljöer där barn och ungdomar vistas ska vara en inspirerande miljö för att läsa, och visst är väl rum med väggarna fulla av litteratur just det?


Jag köper och samlar böcker här hemma. Det är både böcker från när jag och David var yngre, men också böcker från second hand. En del böcker kommer stanna här hemma, men en del kommer hamna i mitt klassrum.


Att köpa böcker på second hand är så sanslöst billigt! Igår köpte jag dessa nio böcker, ser helt ut som nya förutom två där det står namn i. Trettio kronor kostade de. Nej, inte trettio kronor stycket, trettio kronor för hela bunten.

Böcker är det jag köper mest av (ja, förutom mat då). Det har jag nog efter min pappa, mina föräldrars hus skulle kunna tas för att vara ett bibliotek. Men böcker är något vi gärna fyller hyllorna här hemma med. För kunskap kan man ju inte får för mycket av, och hur mycket kunskap finns inte i böcker? Att lära sig läsa måste vara den bästa av dem!

måndag 14 juli 2014

Semesterdagar

Vi har härliga semesterdagar här hemma nu. En vecka full av sol och värme, och så några dagar av regn nu. Det behövs ju lite av varje. Sol för växter och plantering, även regn med såklart, fast i regnvädret passar mat, bak, tvätt, städning och renovering bra. Sådant man inte är så pepp på under världens finaste sommarväder.

För någon veckasen var det Hököns marknad, där köpte jag en fin våg för bara sextio kronor. Jag fick den inte till att funka, men tillsammans med pappa och mamma lyckades vi laga den. Det var en liiiten metallbit som fattades, en metallbit som låg bredvid vågen när jag köpte den (!). Jag frågade kvinnan som sålde vågen vad den var till för, men hon trodde att det var något skräp bara. Tur att jag ändå sparade den, för det visade sig att den lilla biten krävdes för att få vågen att väga rätt.Vågen såldes i sin originalförpackning med en instruktionslapp till. Superfint.


I helgen kom vänner från Stockholm förbi och övernattade. De hade varit i Danmark, och med sig därifrån hade de ett så fantastiskt fint fat till oss. Vi älskar glas och trä, så det var en perfekt present!


Nu ska jag tvätta, städa och fixa lite här hemma :) Hoppas ni har härliga juli-dagar, vi hörs snart igen!

måndag 7 juli 2014

En lång sovmorgon

Hej vänner, hoppas vädret hos er varit lika fantastiskt! Det är så galet varmt, så jag undrar om det inte är dags för första doppet i sjön idag.

Idag har jag haft en lång härlig sovmorgon. Efter att vi bott här i tre år har vi äntligen satt upp rullgardiner (och vanliga med!). På sommaren har jag sovit dåligt från fyra varje morgon (när det blivit ljust ute) och sedan varit vaken från halv sex-sex då solen skinit in genom fönstret. Absolut ett härligt sätt att vakna på, men jag har varit såå trött. Men idag är jag utvilad och känner mig så glad och pigg i hela kroppen. Vilken bra investering och se så fint det blev!

onsdag 2 juli 2014

Recept på isglass

Det är ju inga dagar fyllda av sol och värme precis, men visst är vi glada för regnet också :) Och visst kan man vara sugen på isglass ändå! Så här kommer ett recept på både goda och fina glassar :) Varje lager ska mixas för sig och kan sedan hällas upp i en liten kanna eller skål.

Lager 1
Frysta eller färska jordgubbar
Lite citronsaft
Smaka av med yaconsirap eller honung

Lager 2
Fryst eller färsk mango
Lite citronsaft

Lager 3
Kiwi
Lite citronsaft
Smaka av med honung (yaconsirap gjorde kiwin lite brun)

Häll varje lager i isglassformar. Låt stå i frysen över natten.
Testa även andra smaker som hallon, björnbär eller mixa ner lite zucchini.

torsdag 19 juni 2014

Raw food glass

Nu är sommaren verkligen här. Det är så härligt och den sista skoluppgiften för terminen är inlämnad! Däremot kommer jag under sommaren skriva uppsats och ett par uppgifter från extrakursen, vill ju hemskt gärna ha med den på mitt CV. Så jag ska kämpa för att fixa den nu innan hösten :)

I veckan var min mormor, morfar och Davids farmor hos oss på besök. Så mysigt att få ha dem här! Morfar hade plockat jordgubbar och vi bjöd på glass till det. Världens enklaste recept;


- Skiva 3-4 mogna bananer i stora skivor och frys in
- Ta fram de frysta bananerna, låt tina lite (de ska fortfarande vara frysta) och lägg sedan i en matberedare
- Mixa bananerna tills de är fluffiga, som gräddglass (mixa inte för länge bara, då smälter glassen - men det går att rädda genom att frysa den igen)
- Servera direkt! Blanda gärna ner små chokladbitar i glassen - supergott! Mina chokladbitar gör jag på dadlar, kakao och kokosolja som jag spritsar till små "knappar" och förvarar i frysen.

Man kan även smaksätta med kakao, vaniljpulver eller bär. Testa!

söndag 8 juni 2014

Tips på Raw Food i Stockholm

Det var ett tagsen vi var i Stockholm. Inlägget har dröjt lite för länge, men bättre sent...

Varje år i april åker vi upp till Stockholm för att gå på Hammarbys hemmapremiär. Detta året var det första hemmapremiären på nya arenan, och vilken arena! Över 29000 hammarbyare hejade fram laget som vann med 5-0. Så himla härligt, vilken start! När vi kom upp till stan kände vi att vi saknade Stockholm så mycket, och pratade om att flytta tillbaka igen. Men efter ett par dagar där uppe längtade vi tillbaka hem till vår lantliga avkrok, vi trivs ju så bra här.

Jag tänkte att jag skulle sätta ihop en liten raw food-guide, för er som inte har varit i Stockholm, men kanske ska åka dit :)

Det var så sjukt när vi kom upp med tåget till centralen, jag gick in på första bästa ställe för att köpa något att dricka, en färskpressad juice eller liknande. Men så hade de kombucha! Jag blev helt lyrisk och ville direkt flytta tillbaka till Stockholm, jag tänkte att här är en stad med mat för mig! Stället Blueberry Lifestyle finns på flera ställen i Stockholm och har lite allt möjligt smått och gott. Raw food choklad och godis fanns också!


Vi mötte upp Davids bror och hans flickvän på Ecobaren som ligger inne på Centralbadet, Drottninggatan. De har några olika rätter, och ett par rawfoodrätter också! Även raw food fika och läsk utan tillsatt socker fanns. Jättefint och mysigt ställe! Supergod mat också, så vi åt där två gånger :)



På Swedenborgsgatan vid Mariatorget (där vi bodde tre år tillbaka) finns 8t8. Ett jättefint ställe med ekologisk och schyst mat! Lite raw food fika fanns också. Jag åt en supergod påsktårta med kokosvatten till (fast det var alldeles för sött för min smak). Fick även träffa Marina där, så besöket var värt bara för det ;)


Sedan har vi Doctor Salad på Sibyllegatan. Det låg nära där vi bodde under vistelsen, så min frukost inhandlades där (eftersom hotellfrukosten inte var något att hurra för). De har juicer, smoothies, massor av sallader, varav en raw food varje dag.



Fantastiska Hermans ligger på norra Södermalm. Ett underbart ställe som rekommenderas för alla vegetarianer och veganer! En vegetarisk (kanske till och med vegansk?) lunchbuffé med stort utbud av såser och röror.  Efter lunchen fanns rawfood-desserter att köpa. Utsikten därifrån är också underbar.



Sen var vi även på Matapoteket. Inte världens mest närvarande personal, men helt underbart god mat! Det är ett litet ställe, och verkar vara poppis eftersom det vid lunch är smockfullt. Men kan tänka mig att det framåt eftermiddagen är supermysigt att sitta där och äta. Ligger nära Skrapan på Södermalm.


Inne i PUB-gallerian på Hötorget finns Systrarna Voltaires café/restaurang/shop. Det finns flera raw food-rätter att välja på och en stor shop där man vill ha typ allt.


Det fina med Stockholm är att många fikaställen har färskpressade juicer, fruktsallad eller annat man kan beställa när man inte äter vitt raffinerat socker, vilket gör det möjligt att fika med vänner även på andra ställen än de som riktar in sig på raw food.

Nästa Stockholms-resa blir att äta på fler rawfood-ställen, för det finns FLER. Helt galet, men såå roligt.

lördag 7 juni 2014

Pizza med tillbehör

Ni som är veggo, eller åtminstone inte alltid har lust att äta kött. Har ni tänkt på hur TRÅKIGT det är att äta ute? Förmodligen. Vill man ha något som är vegetariskt, gärna veganskt, får man oftast välja på... en sallad. När jag och David skulle ut och äta på en av grannbyns bättre restauranger, försökte jag kombinera en god rätt som inte enbart bestod av sallad. Svaret blev en fantasilös rätt, med allt lagt i en enda hög PLUS att de tog extra betalt för kombinationen.

Grunden i min kost är just grönt och sallad, men det är sällan jag äter enbart grönsallad med tomat och gurka. En pizzabotten gjord på fröknäcke med tomatsås (gjord på tomat, soltorkad tomat och kryddor), guacamole och valfri topping på det. Serveras såklart med en sallad, gärna groddar och den obligatoriska surkålen. Tallriken består till större delen av sallad, men på ett roligare och matigare sätt.

Jag tänker på de som är utbildade kockar, och de som till och med driver en restaurang. Hur svårt kan det vara att ta fram tre, fyra eller fem veganska rätter?!


På tal om surkål, David har smakat, men inte varit särskilt förtjust i den. Igår när vi åt pizza sa jag att man i alla fall måste äta en matsked, det räcker för att få i sig den viktiga probiotikan. Han åt den, frågade om man inte kan göra pizzasallad på den, och jag svarade att det kan man ju. Han tog mer surkål, kryddade med svartpeppar och herbamare, hällde över lite olivolja, och kan ni tänka er - det gick hem! Han åt sedan flera skålar av det. Till och med groddarna gick hem som topping på pizzan. Så det är ett tips - gör pizzasallad på surkålen, det funkar säkerligen för dem som annars är lite tvekus till det :)

torsdag 5 juni 2014

Den keramiska kniven

Just nu går matlagandet som en dans här hemma. Jag fick en keramisk kniv av mina svärföräldrar och svägerska i födelsedagspresent! Den är helt fantastisk, långt mycket mer fantastisk än jag trodde den var när jag önskade mig en (och då hade jag ändå höga förväntningar). En helt ny värld har öppnats och jag hackar, skivar och skär så mycket grönsaker och frukt jag bara orkar. Jag märker att jag håller på att bli bortskämd och förstår att jag nog aldrig kommer använda våra vanliga köksknivar igen.