onsdag 16 juli 2014

Skapa en miljö som uppmuntrar till läsning!

För mig är läsningen otroligt viktig, inte bara min egen läsning, utan även barns och ungdomars. När jag fick höra att läsförståelsen hos svenska barn sjunker bestämde jag mig för att läsa en extrakurs om barn- och ungdomslitteratur. Jag och några klasskompisar började även besöka second hand flera dagar i veckan för att köpa billiga böcker till våra hem och blivande klassrum. Vi vill att miljöer där barn och ungdomar vistas ska vara en inspirerande miljö för att läsa, och visst är väl rum med väggarna fulla av litteratur just det?


Jag köper och samlar böcker här hemma. Det är både böcker från när jag och David var yngre, men också böcker från second hand. En del böcker kommer stanna här hemma, men en del kommer hamna i mitt klassrum.


Att köpa böcker på second hand är så sanslöst billigt! Igår köpte jag dessa nio böcker, ser helt ut som nya förutom två där det står namn i. Trettio kronor kostade de. Nej, inte trettio kronor stycket, trettio kronor för hela bunten.

Böcker är det jag köper mest av (ja, förutom mat då). Det har jag nog efter min pappa, mina föräldrars hus skulle kunna tas för att vara ett bibliotek. Men böcker är något vi gärna fyller hyllorna här hemma med. För kunskap kan man ju inte får för mycket av, och hur mycket kunskap finns inte i böcker? Att lära sig läsa måste vara den bästa av dem!

måndag 14 juli 2014

Semesterdagar

Vi har härliga semesterdagar här hemma nu. En vecka full av sol och värme, och så några dagar av regn nu. Det behövs ju lite av varje. Sol för växter och plantering, även regn med såklart, fast i regnvädret passar mat, bak, tvätt, städning och renovering bra. Sådant man inte är så pepp på under världens finaste sommarväder.

För någon veckasen var det Hököns marknad, där köpte jag en fin våg för bara sextio kronor. Jag fick den inte till att funka, men tillsammans med pappa och mamma lyckades vi laga den. Det var en liiiten metallbit som fattades, en metallbit som låg bredvid vågen när jag köpte den (!). Jag frågade kvinnan som sålde vågen vad den var till för, men hon trodde att det var något skräp bara. Tur att jag ändå sparade den, för det visade sig att den lilla biten krävdes för att få vågen att väga rätt.Vågen såldes i sin originalförpackning med en instruktionslapp till. Superfint.


I helgen kom vänner från Stockholm förbi och övernattade. De hade varit i Danmark, och med sig därifrån hade de ett så fantastiskt fint fat till oss. Vi älskar glas och trä, så det var en perfekt present!


Nu ska jag tvätta, städa och fixa lite här hemma :) Hoppas ni har härliga juli-dagar, vi hörs snart igen!

måndag 7 juli 2014

En lång sovmorgon

Hej vänner, hoppas vädret hos er varit lika fantastiskt! Det är så galet varmt, så jag undrar om det inte är dags för första doppet i sjön idag.

Idag har jag haft en lång härlig sovmorgon. Efter att vi bott här i tre år har vi äntligen satt upp rullgardiner (och vanliga med!). På sommaren har jag sovit dåligt från fyra varje morgon (när det blivit ljust ute) och sedan varit vaken från halv sex-sex då solen skinit in genom fönstret. Absolut ett härligt sätt att vakna på, men jag har varit såå trött. Men idag är jag utvilad och känner mig så glad och pigg i hela kroppen. Vilken bra investering och se så fint det blev!

onsdag 2 juli 2014

Recept på isglass

Det är ju inga dagar fyllda av sol och värme precis, men visst är vi glada för regnet också :) Och visst kan man vara sugen på isglass ändå! Så här kommer ett recept på både goda och fina glassar :) Varje lager ska mixas för sig och kan sedan hällas upp i en liten kanna eller skål.

Lager 1
Frysta eller färska jordgubbar
Lite citronsaft
Smaka av med yaconsirap eller honung

Lager 2
Fryst eller färsk mango
Lite citronsaft

Lager 3
Kiwi
Lite citronsaft
Smaka av med honung (yaconsirap gjorde kiwin lite brun)

Häll varje lager i isglassformar. Låt stå i frysen över natten.
Testa även andra smaker som hallon, björnbär eller mixa ner lite zucchini.

torsdag 19 juni 2014

Raw food glass

Nu är sommaren verkligen här. Det är så härligt och den sista skoluppgiften för terminen är inlämnad! Däremot kommer jag under sommaren skriva uppsats och ett par uppgifter från extrakursen, vill ju hemskt gärna ha med den på mitt CV. Så jag ska kämpa för att fixa den nu innan hösten :)

I veckan var min mormor, morfar och Davids farmor hos oss på besök. Så mysigt att få ha dem här! Morfar hade plockat jordgubbar och vi bjöd på glass till det. Världens enklaste recept;


- Skiva 3-4 mogna bananer i stora skivor och frys in
- Ta fram de frysta bananerna, låt tina lite (de ska fortfarande vara frysta) och lägg sedan i en matberedare
- Mixa bananerna tills de är fluffiga, som gräddglass (mixa inte för länge bara, då smälter glassen - men det går att rädda genom att frysa den igen)
- Servera direkt! Blanda gärna ner små chokladbitar i glassen - supergott! Mina chokladbitar gör jag på dadlar, kakao och kokosolja som jag spritsar till små "knappar" och förvarar i frysen.

Man kan även smaksätta med kakao, vaniljpulver eller bär. Testa!

söndag 8 juni 2014

Tips på Raw Food i Stockholm

Det var ett tagsen vi var i Stockholm. Inlägget har dröjt lite för länge, men bättre sent...

Varje år i april åker vi upp till Stockholm för att gå på Hammarbys hemmapremiär. Detta året var det första hemmapremiären på nya arenan, och vilken arena! Över 29000 hammarbyare hejade fram laget som vann med 5-0. Så himla härligt, vilken start! När vi kom upp till stan kände vi att vi saknade Stockholm så mycket, och pratade om att flytta tillbaka igen. Men efter ett par dagar där uppe längtade vi tillbaka hem till vår lantliga avkrok, vi trivs ju så bra här.

Jag tänkte att jag skulle sätta ihop en liten raw food-guide, för er som inte har varit i Stockholm, men kanske ska åka dit :)

Det var så sjukt när vi kom upp med tåget till centralen, jag gick in på första bästa ställe för att köpa något att dricka, en färskpressad juice eller liknande. Men så hade de kombucha! Jag blev helt lyrisk och ville direkt flytta tillbaka till Stockholm, jag tänkte att här är en stad med mat för mig! Stället Blueberry Lifestyle finns på flera ställen i Stockholm och har lite allt möjligt smått och gott. Raw food choklad och godis fanns också!


Vi mötte upp Davids bror och hans flickvän på Ecobaren som ligger inne på Centralbadet, Drottninggatan. De har några olika rätter, och ett par rawfoodrätter också! Även raw food fika och läsk utan tillsatt socker fanns. Jättefint och mysigt ställe! Supergod mat också, så vi åt där två gånger :)



På Swedenborgsgatan vid Mariatorget (där vi bodde tre år tillbaka) finns 8t8. Ett jättefint ställe med ekologisk och schyst mat! Lite raw food fika fanns också. Jag åt en supergod påsktårta med kokosvatten till (fast det var alldeles för sött för min smak). Fick även träffa Marina där, så besöket var värt bara för det ;)


Sedan har vi Doctor Salad på Sibyllegatan. Det låg nära där vi bodde under vistelsen, så min frukost inhandlades där (eftersom hotellfrukosten inte var något att hurra för). De har juicer, smoothies, massor av sallader, varav en raw food varje dag.



Fantastiska Hermans ligger på norra Södermalm. Ett underbart ställe som rekommenderas för alla vegetarianer och veganer! En vegetarisk (kanske till och med vegansk?) lunchbuffé med stort utbud av såser och röror.  Efter lunchen fanns rawfood-desserter att köpa. Utsikten därifrån är också underbar.



Sen var vi även på Matapoteket. Inte världens mest närvarande personal, men helt underbart god mat! Det är ett litet ställe, och verkar vara poppis eftersom det vid lunch är smockfullt. Men kan tänka mig att det framåt eftermiddagen är supermysigt att sitta där och äta. Ligger nära Skrapan på Södermalm.


Inne i PUB-gallerian på Hötorget finns Systrarna Voltaires café/restaurang/shop. Det finns flera raw food-rätter att välja på och en stor shop där man vill ha typ allt.


Det fina med Stockholm är att många fikaställen har färskpressade juicer, fruktsallad eller annat man kan beställa när man inte äter vitt raffinerat socker, vilket gör det möjligt att fika med vänner även på andra ställen än de som riktar in sig på raw food.

Nästa Stockholms-resa blir att äta på fler rawfood-ställen, för det finns FLER. Helt galet, men såå roligt.

lördag 7 juni 2014

Pizza med tillbehör

Ni som är veggo, eller åtminstone inte alltid har lust att äta kött. Har ni tänkt på hur TRÅKIGT det är att äta ute? Förmodligen. Vill man ha något som är vegetariskt, gärna veganskt, får man oftast välja på... en sallad. När jag och David skulle ut och äta på en av grannbyns bättre restauranger, försökte jag kombinera en god rätt som inte enbart bestod av sallad. Svaret blev en fantasilös rätt, med allt lagt i en enda hög PLUS att de tog extra betalt för kombinationen.

Grunden i min kost är just grönt och sallad, men det är sällan jag äter enbart grönsallad med tomat och gurka. En pizzabotten gjord på fröknäcke med tomatsås (gjord på tomat, soltorkad tomat och kryddor), guacamole och valfri topping på det. Serveras såklart med en sallad, gärna groddar och den obligatoriska surkålen. Tallriken består till större delen av sallad, men på ett roligare och matigare sätt.

Jag tänker på de som är utbildade kockar, och de som till och med driver en restaurang. Hur svårt kan det vara att ta fram tre, fyra eller fem veganska rätter?!


På tal om surkål, David har smakat, men inte varit särskilt förtjust i den. Igår när vi åt pizza sa jag att man i alla fall måste äta en matsked, det räcker för att få i sig den viktiga probiotikan. Han åt den, frågade om man inte kan göra pizzasallad på den, och jag svarade att det kan man ju. Han tog mer surkål, kryddade med svartpeppar och herbamare, hällde över lite olivolja, och kan ni tänka er - det gick hem! Han åt sedan flera skålar av det. Till och med groddarna gick hem som topping på pizzan. Så det är ett tips - gör pizzasallad på surkålen, det funkar säkerligen för dem som annars är lite tvekus till det :)

torsdag 5 juni 2014

Den keramiska kniven

Just nu går matlagandet som en dans här hemma. Jag fick en keramisk kniv av mina svärföräldrar och svägerska i födelsedagspresent! Den är helt fantastisk, långt mycket mer fantastisk än jag trodde den var när jag önskade mig en (och då hade jag ändå höga förväntningar). En helt ny värld har öppnats och jag hackar, skivar och skär så mycket grönsaker och frukt jag bara orkar. Jag märker att jag håller på att bli bortskämd och förstår att jag nog aldrig kommer använda våra vanliga köksknivar igen.

onsdag 4 juni 2014

Växter & Träd

Vi har inte alls hunnit plantera en massa som vi planerat och sett fram emot. Det har varit så mycket, så det har fallit bort. Tråkigt, eftersom det verkligen är något som vi vill. Men i födelsedagspresent fick jag av svägerskan och grannen massor av plantor! Tomater, gurka, squash och persilja. Vilka presenter!! Så mycket kärlek i dem. Nu ber jag att mina fingrar ska bli gröna och att alla växter ska ge mycket skörd. Amen.


Något vi satsar mycket på här hemma är sådant som sköter sig själv och ger skörd år efter år. Vi har pratat om hur vi ska planera trädgården, hur mycket öppen yta vi vill ha osv. Men vi kom fram till att en viktig anledning till varför vi ville flytta till hus var att vi ville bli självförsörjande, och därför kommer vi utnyttja så mycket som möjligt av ytorna till bär, frukt och grönsaker. Förra året planterade vi plommonträd, krusbär och vinbärsbuskar. Allt fick jag i present då med. Vi tyckte detta året att de knappt växt något alls, men när jag kollade i arkivet såg jag att de verkligen hade gjort det. Naturen är så fantastisk, Guds skapelse. Detta året fick jag ett äppelträd av mamma, pappa och lillebror. Vi ska köpa ett till tänkte vi. Vi räknade ut att efter tio äpplen har trädet redan betalat sig, det kostar nämligen lika mycket som tio ekologiska äpplen. Crazy, eller hur?!

måndag 2 juni 2014

Födelsedagsparty

Igår var det dags för mitt födelsedagskalas. Jag bjöd såklart på raw food och eftersom det funnits ett gäng skeptiker i vår närhet tänkte jag att det bästa var att köra på tapas/buffé. Flera små rätter; sushi, sommarrullar, pizza, sallad, grönsaker, frukt, efterrätt och färskpressad juice i små shotar. Allt på en och samma gång, så man kan välja precis det man vågar och är sugen på.

Och kan ni tänka er! Det blev en succé. När de mest svårövertalade när det gäller raw food, och de mest skeptiska tog om flera gånger, då vet man att det gick hem. Så himla himla roligt! Det inte bara ser gott ut, det är gott också. De skrattade och sa att tänk vad de äter nyttigt nu. Och jag bara log, kanske raw food har letat sig in i några fler hjärtan.

Signe och kattungarna fick många besök igår kväll, och Signe var så snäll och fin och lät alla titta på de små. Hönan mår också bra! Det är fantastiskt att hon faktiskt har repat sig så bra, snart vågar vi kanske släppa ut dem i trädgården igen.

Resten av dagen är det ett tradigt delprov som gäller. Ska försöka hitta motivation till detta. Jag har ju mat i kylen från igår att varva plugget med, så det ska nog gå :)




måndag 26 maj 2014

Födelsedagsfirande

David väckte mig halv sju igår, det var ju min födelsedag! Och jag fick sååå fina och bra presenter av honom! Två ekologiska tröjor, säsong 3 av Sherlock (favoritserien!) och en råsaftcentrifug. Har längtat efter en sådan länge, och den är helt fantastisk! Vädret var också fantastiskt igår, så vi gick en runda här hemma. Sedan åkte vi till kyrkan och efter det en sväng till min familj.


Vi åkte tillsammans med dem en runda till Kivik, och besökte Kiviks lilla råa! Äntligen, dit har jag velat länge. Åk dit ni med! Superfint och mysigt ställe!! Vi åt en god tacotallrik, och så köpte jag med mig lite smått och gott, samt en surdegssmörgås som jag tog med till Valvakan. För det var ju val igår, vilken födelsedag! Roligt att Fi och Mp går framåt så mycket, fruktansvärt att SD och andra högerextrema i Europa också gör det. 

Nu på morgonen var räven här och ville ha med sig en höna. Stackars hönan, vi lyckades rädda henne, men hon är chockad. Lilla hönan. Vi hoppas hon klarar sig! Hon ligger och vilar i hönshuset nu.


Buketten med liljekonvaljer fick jag av mamma och pappa igår. Älskar liljekonvaljer, de är vackra och doftar så gott!






Vi testar olika juicer nu och resterna blir så fina färger tillsammans. Vi ska testa att göra morotskaka och biffar på den. Bröd med. Så spännande och roligt att ta vara på sådant som blir över. Hönorna kommer också få glädjas åt en del rester. En liten fråga, funkar det att frysa in pulpan också?

Ha sköna vårdagar nu!

måndag 12 maj 2014

Hallonkombucha

Åh, jag älskar kombucha. Jag blev förälskad i det när jag var på kurs på Raw Food House i februari, en kurs om fermentering. Jag har köpt såå många flaskor efter det, säkert för 500 kronor. MEN nu för några veckor sen började jag göra egen, dels är det i princip gratis, och dels är det så roligt att få göra sin egen mat och dryck.


Jag kommer inte att gå in på vad kombucha är, men ni kan läsa om det och hur man gör här och här. Den senare länken är till Marina på Lev och Spira, det är hon som tipsat mig om hallonkombucha. Det är såå gott! Det är samma grund för all kombucha, alltså fermenterat te, sedan kan man smaksätta med vad man vill. Jag har på min senaste sats gjort en jordgubbskombucha till David, och den blev faktiskt ännu godare än den med hallon! Smakar verkligen sommar.

När vi var bjudna hem till våra grannar i fredags tog jag med en nygjord hallonkombucha. Fick sedan ett sms där det stod "Vi älskar kombucha!!". Då blir man ju glad!

lördag 10 maj 2014

Stress och recept på zucchinirullar

Hej vänner! Hur har ni det? Jag har varit konstant hungrig i ett par veckor. Äter stora måltider, mycket mer än vad David gör, men ändå hungrig. Började bli ganska orolig, så ringde sjukvårdsrådgivningen. Det lät som magkatarr och stress tycker hon, och undrade om jag var stressad. Nja, lite kanske, sa jag. När jag lagt på tänkte jag "lite?". Jag har läst betydligt mer än 150 procent sen i höstas, haft en del med företaget, jobbat på huset, halva året var vi utan vatten, jag har opererats, varit sjuk, ligger efter med en del arbeten på extrakursen, MEN har klarat VARJE TENTA vi haft i den ordinarie utbildningen. Stressad? Ja, mer än jag någonsin varit.

Det är inte okej, jag MÅSTE varva ner, dra i stoppbromsen, eller vad man nu ska göra. Men hur?! Det finns ingen tid då man bara kan "göra ingenting", bara "varva ner", bara koncentrera sig på friskvård. Hur sjukt är inte det? Just nu är det inte en enda lugn stund fram tills midsommar, då hoppas jag på lite sommarlov mellan pluggandet och fotograferandet (som jag älskar!). Jag inser att det är allvarligt, jag förstår ju det. Jag äter hälsosamt, så bra jag bara kan, men jag tar inte hand om min kropp och min hjärna som är tänkt att hjälpa mig fatta smarta beslut. 

Men jag är glad, för jag känner glädje i det allra mest jag gör ändå, det är bara att jag aldrig känner mig avslappnad eller så närvarande i livet jag önskar att jag kunde vara. Men jag lagar ju mat ändå, såklart, och i veckan gjorde jag supergoda zucchirullar, tänkte dela med mig av receptet. 


Gör tunna skivor av zucchinin med mandolin, eller en osthyvel. Akta fingrarna bara! Klicka på lite tomatsås, macadamiaost eller om du äter mjölkprodukter, fetaost kanske. Lägg på lite grönsaker du gillar, jag valde bladspenat och paprika.


Rulla ihop och lägg på en plåt, torka i torkugn eller vanlig ugn på låg värme ca 2 timmar.


Ta ut, vänd på rullarna och fortsätt torka ca 2 timmar till (eller om du vill ha grönsakerna mjukare, torka ännu längre)


Servera med en grönsallad, toppad med lite pumpafrön, eller annat du gillar. Servera gärna med en klick macadamiaost till.

tisdag 22 april 2014

Sommarrullar & pestopizza

Min syster hade påsklov förra veckan, och vi skulle få träffa hennes pojkvän för första gången. Jag valde ett säkert kort till middagen och gjorde vårrullar med jordnötssås och en tamarisås, pizzabitar med recept från Karins gröna värld, och en stor grönsallad till det. Jag blev lyckligast i världen när det ÄLSKADE maten.

Till fika åt vi massor av raw food tryfflar, brownies, äppelchips (systerns favoritsnacks, när hon kommer på besök vill hon jämt ha sådana) och popcorn. En himla mysig kväll med väldigt god mat. Morgonen blev värre däremot, allt jag skulle göra till frukost misslyckades, och till slut räddade David morgonen med sina rawfood-talanger. Raw banana chocolate smoothie och golden milk.



Vårrullar
Doppa rispapper i vatten så det blir mjukt och formbart, lägg på ett lager av sådant du gillar, och rulla ihop. Mina var enkla och innehöll;
Strimlad morot
Salladsblad
Avokado

Jordnötssåsen innehöll
Ekologiskt jordnötssmör
Vatten
Tamari
Yaconsirap
Chiliflakes

Tamarisås
Tamari
Vatten
Riven eller hackad ingefära
Riven eller hackad vitlök
Chiliflakes
Och sötning av något slag

söndag 20 april 2014

Hjärtligt glad påsk till er!

Det var så roligt, på twitter i fredags skrev användaren Jesus Christ "BRB". Helt enligt min humor :) Tyvärr har det inte blivit någon gudstjänst idag, men jag känner att Jesus är hemma hos oss i alla fall!

Igår firade vi påsk här hemma med min familj. Det var ungersk gulasch på menyn, allas vår favoriträtt (pappa är ungrare). Den anpassades efter oss och blev både mjölkfri, vegetarisk och glutenfri. Och kan ni tänka er, den blev HELT FANTASTISK! Den glutenfria klimpen fick till och med betyget "snäppet vassare än den vanliga klimpen"! Det var inte heller en särskilt gulasch till oss som har annorlunda kost, utan en och samma gryta till hela familjen. Sådant gillar jag!

Den gick fort att förbereda, det är en av de fina grejerna med att vara en stor familj. Men vi saknade lillebror såklart, han var på läger.


För en vecka sedan var vi i Stockholm, jag håller på att sätta ihop en liten guide med rawfood-ställen vi besökte. Ska försöka få upp inlägget i veckan som kommer. Nu pluggar jag för fullt till en matematiktenta. Och helgen som kommer har jag utställning här i krokarna också! Ni är jättevälkomna, den äger rum i Ubbaboda skola 26-27 april.